现在想想还有点后怕，这油锅火忽然窜起来，真是吓得我一激灵！好在镇街每个月都会上门查看，还专门安排咱们餐饮店肆人员练过好几次油锅起火的处置办法。先封闭燃气阀门，再运用救活器或救活毯救活。

  是啊，其时我正在前面收拾食材，一回头就看到后边着火了，赶忙拎起救活器：提起、拔栓、握管、压把——这一连串动作早就刻在脑子里了。救活器放哪儿、怎样用，都是他们重复叮咛的。没想到这次真用上了，并且用对了！

  要是火势有扩展趋势，一定要第一时间撤离现场并拨打119，交给专业技术人员处置，过后还要全方面查看厨房，完全消除隐患！